مثل الشاي الأخضر، يأتي شاي الماتشا من نبات كاميليا سينينسيس. لكن مع ذلك فإنه ينمو بشكل مختلف وله ملف غذائي فريد.
يزرع المزارعون شاي الماتشا من خلال تغطية نباتات الشاي الخاصة بهم قبل 20-30 يومًا من الحصاد لتجنب أشعة الشمس المباشرة. هذا يزيد من إنتاج الكلوروفيل، ويعزز محتوى الأحماض الأمينية ، ويمنح النبات لونًا أخضر داكنًا.
بمجرد حصاد أوراق الشاي ، تتم إزالة السيقان والأوردة ويتم طحن الأوراق إلى مسحوق ناعم يعرف باسم الماتشا.
تحتوي الماتشا على العناصر الغذائية من أوراق الشاي بأكملها، وينتج عن ذلك كمية من الكافيين ومضادات الأكسدة أكبر من الموجودة عادة في الشاي الأخضر.
الماتشا غنية بمضادات الاكسدة ، وهي فئة من المركبات النباتية الموجودة في الشاي والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية.
تساعد مضادات الأكسدة في استقرار الجذور الحرة الضارة، وهي مركبات يمكن أن تدمر الخلايا وتسبب أمراضًا مزمنة.
وجد الباحثون أن شاي الماتشا تسبب في تحسين الانتباه ووقت رد الفعل والذاكرة ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
يعد الكبد أمرًا حيويًا للصحة ويلعب دورًا رئيسيًا في طرد السموم واستقلاب الأدوية ومعالجة العناصر الغذائية.
وجدت بعض الدراسات أن شاي الماتشا قد يساعد في حماية صحة الكبد.
ألقِ نظرة على أي مكمل غذائي لفقدان الوزن ، وهناك فرصة جيدة لأن ترى "مستخلص الشاي الأخضر" مدرجًا في المكونات.
يشتهر الشاي الأخضر بقدرته على تعزيز فقدان الوزن. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي لزيادة استهلاك الطاقة وزيادة حرق الدهون.
لأن شاي الماتشا يحتوي على منبه وهو مادة الكافيين فيستحسن ألا يتم شربه في فترة ما قبل النوم لما قد يسببه ذلك من نشاط وأرق أو صعوبة في النوم.
لأجل ذلك يعتبر الصباح أو فترة النهار كلها أوقات مناسبة لشرب شاي الماتشا الياباني الذي ينشط الجسم ويعزز التركيز والإنتاجية.
يمكنك تمييز الشاي الأصلي من خلال ملاحظة العلامات التي يجب أن توجد فيه ومنها: